B. de O. Poletto, R. D. dos Santos, E. T. Ribeiro, F. M. M. Brondani, e B. Racoski, “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO BOLO DE CHOCOLATE MODIFICADO”, Rev Cient Fac Educ e Meio Ambient, vol. 6, nº 2, p. 77–91, dez. 2015.