Sá, F. 2014. PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO AMIDO DO FEIJÃO ANDÚ (Cajanus cajan L.) NATIVO E MODIFICADO POR ACETILAÇÃO. Revista Científica da Faculdade de Educação e Meio Ambiente. 5, 1 (jun. 2014), 113–126. DOI:https://doi.org/10.31072/rcf.v5i1.203.